ご挨拶

鮪と寿司に命をかけた
熱い想いの傾奇者（かぶきもの）

「新鮮なネタを使って目の前で握る」
これが江戸前寿司のこだわり

「寿司を握るならマグロを極める」
これが職人としてのこだわり

「お酒を出すなら選び抜いたものを」
これが店主としてのこだわり

「車に乗るなら自分好みのカスタムを」
これが男としてのこだわり

こだわりぬいた店主の生き様を寿司に込めて…
是非ご賞味ください！

老若男女誰もが「おぉっ！」と感動する……

マグロの解体ショーは

その場にいる人すべてを絆で結びます。

飲食店やパーティだけじゃなく

地域のお祭りや老人ホームの催しとしても

出張いたします！

新瑞橋から皆様の”絆”を結びます。

食事を摂ることは私たちの生活の基盤であり、欠かせないものです。
しかし年齢や環境によって食事を楽しむことが制限されてしまうことがあります。
それは仕方のない事でもありますが、やはり飲食業に関わっているものとして少しでも多くの人に『食』を通して笑顔になってもらいたいと思っています。

多くの人に寿司やマグロを楽しんでもらえる機会を作るために様々な活動を行っています。

例えば、高齢者向けの施設でのマグロの解体ショーを開催した事もその一つです。
施設に入居しているお爺さんお婆さんは生物が食事に絶対出ないので、久しぶりのお寿司や初めての解体ショーにワクワクとした気持ちやキラキラした笑顔を見せてくれます。『食』に携わる者としてこんなに嬉しいことはありません。

「少しでも多くの方に食べてもらい喜ぶ顔が見たい」

この気持ちでこれからも同じ志の方たちと新たな活動を行っていきたいと考えています。